Küchenchef m/w/d

Dein Arbeitsplatz ist die Küche unseres Restaurants „Almgrill“. 

Hier arbeiten wir täglich mit unserem besonderen „Josper Grill“ – einer einzigartigen Kombination aus Grill und Backofen, die unseren Gerichten ihr unverwechselbares Edelholz-Aroma verleiht.

Zu deinen Aufgaben gehören:

• Verantwortung für den gesamten Küchenbereich und die Organisation der täglichen Abläufe
• Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
• Planung und Erstellung von Speisekarten sowie saisonalen Angeboten
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und ansprechenden Präsentation der Speisen
• Entwicklung neuer Gerichte und Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts
• Organisation und Überwachung des Warenbestands sowie Bestellung von Lebensmitteln
• Kontrolle von Wareneingang, Lagerung und Warenwirtschaft
• Sicherstellung und Einhaltung der Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Richtlinien
• Kalkulation von Rezepturen und Überwachung der Wareneinsätze
• Verantwortung für einen wirtschaftlichen und effizienten Küchenbetrieb
• Koordination der Zusammenarbeit zwischen Küche und Service
• Einarbeitung, Schulung und Weiterentwicklung von Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern
• Mitwirkung bei der Planung und Durchführung von Veranstaltungen und Sonderaktionen
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Unterstützung des Teams bei Bedarf

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie, davon idealerweise mehrere Jahre in einer leitenden Position
• Nachweisbare Erfahrung in der Führung und Motivation eines Küchenteams
• Ausbildereignung (AEVO) und Freude an der Ausbildung und Entwicklung von Nachwuchskräften
• Fundierte Kenntnisse in der modernen Gastronomie sowie ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• Sicherer Umgang mit Warenwirtschaft, Kalkulation und Kostenkontrolle
• Sehr gute Kenntnisse der geltenden Hygiene- und HACCP-Vorschriften
• Organisationstalent sowie eine strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Kreativität und Leidenschaft für hochwertige, zeitgemäße Küche
• Hohes Verantwortungsbewusstsein und ausgeprägte Team- und Kommunikationsfähigkeit
• Belastbarkeit, Flexibilität und die Bereitschaft, auch im operativen Tagesgeschäft aktiv mitzuarbeiten
• Führungspersönlichkeit mit der Fähigkeit, Mitarbeiter zu motivieren, weiterzuentwickeln und klare Strukturen zu schaffen
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil

Faire Bedingungen & moderne Arbeitskultur

• Elektronische und minutengenaue Zeiterfassung
• Jederzeit transparenter Zugriff auf dein digitales Arbeitszeitkonto
• Flexible Möglichkeit zum Ausgleich von Überstunden
• Übertarifliche Bezahlung inklusive Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Bonuszahlungen sowie pünktliche Gehaltszahlung

Verpflegung & Wohlfühlatmosphäre

• Täglich Frühstück, Mittag- und Abendessen
• Gemütlicher Mitarbeiterraum mit Terrasse für entspannte Pausen
• Kostenfreie Getränke/ Kaffeespezialitäten während des Arbeitstags

Weiterbildung & Entwicklung

• Individuelle Förderung deiner Talente
• Schulungen und Weiterbildungen über unsere Partner: Simmeth Training, Deutsche Hotel Akademie uvm.

Kleidung & Ausstattung

• Kochjacken und Schürzen werden gestellt
• Wasch-, Trocken- und Bügelmöglichkeiten direkt im Hotel

Benefits

• Wellpass
• voiio - Work-Life-Balance App für Gesundheit, Fitness und mental Health 
• Nutzung unseres hauseigenem Fitnessstudios
• Betriebliche Altersvorsorge bei der Allianz
• Vergünstigtes JobBike-Leasing
• Autovermietung für unsere Mitarbeiter - monatlich buchbar
• Mitarbeitervorteile und Sonderkonditionen durch unsere Zugehörigkeit bei FAIRJOB HOTELS
• Sonderkonditionen in über 200 BWH Hotels in Central Europe (Einzelzimmer ab 39 € pro Nacht/Doppelzimmer ab 49 € pro Nacht)
• Mitarbeitervergünstigungen für dein privates Erlebnis im Restaurant „Almgrill“
• Treuepartner Angebote der Therme Erding
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter Prämie in Höhe von 500,00 €
• 10% durch uns extra sparen - mit der Parsdorf City Mitarbeiterkarte 
• Attraktive Rabatte über Corporate Benefits – z. B. bei Adidas, Travador, und vielen weiteren Marken

Wertschätzung, die man spürt

• Kleine Überraschungen zu Geburtstagen und Jubiläen
• Ein herzliches Team, das Zusammenhalt wirklich lebt
• 2x im Jahr Mitarbeiter-Feste
• Urlaubsgeld & Weihnachtsgeld